隔月でさせていただいている料理教室ですが、今月はお申し込みが多く、定員をオーバーしての教室となりました。この日のメニューは、「冬瓜の葛煮」「さつま芋の味噌和え」「南瓜の梅煮」「小豆南瓜昆布」でした（左写真クリックで拡大）。いつもは３品作るのですが、今回は、みじん切りや細かい千切りなど、手間のかかる作業がないので、ちょっと欲張って４品にしました(^^)
夏の献立とはガラッと変わって、煮物が多くなりました。また、４品中３つのお料理に、 「蒸し煮」が入っています。水無しで、水を少し入れて、そして、炒めてから蒸し煮する、という３つのパターンで、徹底的に「蒸し煮」の練習をしました。
初めて参加してくださった方、２度目、３度目の方、何度も来てくださってる方…この日の一期一会のメンバーでの料理教室も、楽しく美味しい料理ができ上がりました。みんなで作ったものを、和気あいあいといただきました。参加者の皆さん、本当にありがとうございました（右写真クリックで拡大）。次回は11月15日(土)です。申し込みをして帰ってくださった方も数人おられ、嬉しいことです(^^) by ichi