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あるお客様から、玉ねぎを沢山いただきました。甘くて美味しい玉ねぎは、いろんな料理に使えて、とても重宝します。

今の時期の玉ねぎは、まだまだ水分が多くて瑞々しい。それに、エグミが少ないので、生食でも食べやすいです。

いただいた玉ねぎで、２品作りました。玉ねぎとモヤシ・インゲンの和え物（左写真）、もう一つは、蒸し煮した玉ねぎ＋自家製麦みそ（右写真）。玉ねぎの甘味を堪能しましたo(^o^)o　by ichi

PS　開店準備のため、しばらくブログ投稿をペースダウンします。お許しを…m(__)m

暑くなって来ると、浅漬けが美味しいですね。今年初めて漬けたきゅうりの浅漬け、程よい塩加減と少し生姜の風味がして美味しく、ご飯が進みました(^^)　by ichi

梅雨の晴れ間、嬉しいですねー。雨上がりに駅の方へと下って行くと、対面の山々がとてもきれいな緑色でした。

卯の花、普段は「おから」と言っていますが、おからと言う方が、親しみやすいでしょうか…。人参・干し椎茸・こんにゃくなど、あれこれ刻んでいたら、凄い量になってしまいました。そんなに作って、どうするねん？と“一人ツッコミ”を入れています。住む場所が変わっても、まだまだ根っからの大阪人です(^^;; 　by ichi

久しぶりに、きなこ・レーズンケーキを焼こうとして、材料を用意していると…　あれっ、きなこが足りない！　確か、引っ越し前に、買っておいたはず…　落ち着いて探してみると、ありました(^^ )

大阪にいた頃は、ムスビガーデンは自転車で10分足らず、胡麻の老舗・和田萬さんは同じ町内、足りない物は、すぐに調達できました。なんて便利な所に居たんだろうと、離れてみてしみじみ感じました。　by ichi

新しいキッチンは、南側に大きな窓があり、晴れた日は太陽の光が、まさにサンサンと降り注ぎます。とても気持ちが良いのですが、一つ困ったことが…(^^

コンロを使うと、ガスの火が見えないのです。弱火にすると、火がついているのか消えているのか、わからない。実際に使ってみて初めてわかることって、よくありますよね。そこで雨戸（３枚あるうちの）を１枚だけ閉めてみました。これでコンロの火も見えるようになりました。めでたく解決(^^)v

梅雨も本番、蒸し暑くなりました。サッパリしたサラダが、とても美味しいです。　by ichi

引っ越し後、食事は、ご飯と簡単なおかずで済ませていました。やっと少しずつ落ち着いて来たので、高野豆腐を炊いたり、ゴボウの煮物を作ったり…　久々にちょっと気合いを入れて料理をしました。

約半年間、実家に預けていたお店の荷物を運んで来て、ダンボール箱を開けると、懐かしい器たちが、次々と出て来ます。「長い間、暗くて狭い所でゴメンねー」そんなことを思いながら、新しい食器棚にどんどん入れていきました。器たちとの再会で、料理のモチベーションは更に上がりました。さあ、明日は何を作ろうかな…(^^)　by ichi

引っ越してから、早くも1週間以上経ちました。毎日が、あっという間に過ぎて行きます。薬師寺に、やっとお詣りすることができました。この町で暮らし、お客様に喜んでいただけるような仕事ができますようにと、ご挨拶して参りました（写真クリックで拡大）

休ヶ岡（やすがおか）八幡宮へ続く出口付近に、蓮の花が咲いていました。淡いピンク色の、美しい花に心が安らぎ、思わず手を合わせたくなりました(^^)　by ichi