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実家に帰った時のことです。西ノ京に戻るのに、河内松原から近鉄電車に乗ると、こんなアナウンスが…。「本日、二上山と上ノ太子駅間で、イノシシと接触した為、電車の到着が遅れました。」え～、そんなこともあるんや～、とちょっと笑ってしまいました。イノシシはどうなったのでしょうか…(^^;;

昨年夏、トウモロコシに、はまりました。今年も短い旬（←変換していると「瞬」という字が出て、なるほどと思いました）を楽しんでいます。　by ichi

今、ナスがとっても美味しいですね～。ランチも、夜のコースも、献立からは絶対外せません(^^)

揚げ浸し・田楽・生姜煮など、いろいろお出ししていますが、今日は焼きナスにしました（左写真、クリックで拡大）。網でじっくり焼いたナスを、自家製タレに漬け込むこと数時間、ナスの旨味にタレが程よく絡んでいます。　by ichi

再オープンから１ヶ月余り経ちました。大阪のお店のお客様が、続々と来てくださっています。嬉しい再会、本当に心が弾みます。そしてご新規のお客様も、ぼちぼち増えて来ました。ありがたいことだと思いますm(__)m

お塩とお酢だけで仕上げたポテトサラダ、この夏もせっせと作っています（左写真、クリックで拡大）。初めて召し上がったお客様からは、「サッパリしている」、「マヨネーズ無しでも、ポテサラって作れるんですね～」と好評をいただいています。「野菜力」ですね　o(^o^)o　by ichi

今、蓮の花が綺麗に咲いています。暑さが厳しい毎日ですが、一服の涼を得ることができるかもしれません(^^)　by ichi

仕込み中は、大抵ラジオを聴いて（聞き流して）います。8/12(日)に薬師寺で甲斐バンドのライブがあり、予約受付中というアナウンスがありました。実は高校生～大学生の頃、結構好きでした。歩いて行ける所で、しかも薬師寺でライブだなんて…(^o^)

「絶対行く！」ということで、詳細をネットで調べると、チケット代が8,400円！一気に気持ちが萎えました。あの意気込みはどこへやら(笑)　ASKAのライブだったら、10,000円でも行くのですが。

本題です^^;;。千切りをさらっと煮て、キュウリや赤玉ねぎとの和え物に（左写真、クリックで拡大）。真夏はしっかり炊いた煮物より、あっさりと仕上げたお料理の方が食べやすいですね。　by ichi

■dan補足
8/12(日)の甲斐バンド薬師寺ライブの詳細はこちら。ちなみに、当日はあす香も営業しておりますので、ファンの皆様のご予約をお待ちしております(^o^)。しかし、野外ライブということは（多分）音は外にダダ漏れですよね？前日にリハーサルもやるでしょうし、お金を払わずとも歌を聞けたりして…(^^;;

初めて迎える奈良の夏…　大阪の真夏の暑さと言ったら、「痛い」と言っても良いくらいで、以前沖縄から来られたお客様が、沖縄より暑い、おっしゃっていました。そんな暑い熱い大阪の夏を耐えて来たので、大丈夫だとは思いますが…。ただ、盆地特有の暑さというのは、これまた凄まじいのではと、ちょっと身構えています(^^;;

何年か前に「奈良　燈花会（とうかえ）」に行った時に、暑くて暑くて、着ていた浴衣が汗ぐっしょりになったのを記憶しています。さて、夏の終わりには、軍配？はどちらに上がるでしょうか(笑)

唐招提寺近くのある家の門前で、スイカが売られていました。朝の散歩途中に見つけ、帰りに買って帰りました。暑気払いには、もってこいですね。甘くてとても美味しいスイカでした。　by ichi

あす香に初めて来られたお客様（男性）に、車麩のステーキ（左写真、クリックで拡大）を召し上がっていただきました。食べる前は、「お麩ですか…??」という鈍い反応でしたが、器を下げに行くと、「これ、本当にお麩ですか?!　美味しいですね～♩」と笑顔でおっしゃいました。

「麩」と言えば、味噌汁やお吸物に浮かんでいる「おつゆ麩」しか知らなかった私は、初めて車麩のフライを食べた時、何かわからないけど、メチャクチャ美味しい！と感動したものでした(笑)　今や、角煮風や南蛮漬けなどなど、レパートリーも増え、献立の中にもよく登場します。　by ichi

暑くなりました～(^^;;)　ナスやトマト・キュウリなど、本当に美味しいですね。それにカボチャも益々甘く美味しくなって来ました。

塩をパラパラと振って蒸し煮したカボチャで、サラダを作りました（左写真、クリックで拡大）。ドレッシングは、白味噌マヨネーズ（白味噌と豆乳で作ったもの）をよく使っていましたが、最近はピーナッツペーストをベースにしたもので、召し上がっていただいています。これもなかなか好評です(^^)　by ichi