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新じゃがで作るポテトサラダ、大好きでよく作ります（左写真クリックで拡大）

（マヨネーズは使わず）塩とお酢だけの味付けは、さっぱりと上品な味わいです(^_-)　by ichi

ある日のランチのおかずを撮ってみました（写真クリックで拡大）。メインのお料理は、左下に見える「ひろうす」です。

山芋(長芋)をすりおろして混ぜることで、ふんわりとした美味しさが加わります(^^)　by ichi

お店の一本北の通りで、可愛い仔猫を見つけました（左写真クリックで拡大）

ブロックの中から顔を出しています。こんな所に入れるほどだから、手のひらにも乗る位でしょうか。目がブルーなのも（ノラにしては）ちょっと高貴な感じです(笑)

もう一匹、兄弟らしき黒ネコちゃんがいたのですが、写真を撮ろうとモタモタしている間に、どこかに行ってしまいました。　by ichi

わらび豆腐です（左写真クリックで拡大）。豆乳を葛粉で固めた豆乳豆腐に、蕨（わらび）を入れて仕上げました。

真っ白でプルプルの豆乳豆腐の中に、ほんのり蕨の苦味。行く春と、迎える初夏を同時に味わっていただけます(^_-)　by ichi

新じゃがが出始める時期は、新緑が美しく、初夏のさわやかを感じる頃。気持ちもウキウキします。

じゃがいもはホクホクの食感が美味しさのひとつです。煮物・マッシュしてサラダやお焼き・コロッケにもなり、作る料理の幅広さもかなりのものです（左写真クリックで拡大）

そして、それ自身の強い味が無いので、醤油でも味噌でも、味付けOK。マヨネーズ・カレーも合いますね（私は余り使いませんが）。これから、まだまだレパートリーを広げて行きたいと思っています(^o^)　by ichi

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ…。春の七草のひとつでもある芹は、名前は知っていても、食卓にのぼることは、まず無い、という方も多いと思います。

左は セリ豆腐です（写真クリックで拡大）。自然の恵みに、いつも以上に感謝しながら、作りました(^^)　by ichi

（本記事のランチは、北浜で営業していた当時のものです。価格950円）　この日のメインは、揚げ物です。高野豆腐のフライ・新玉ねぎのフライ・よもぎの天ぷら、そして新じゃがの煮物・ゴボウ煮、筍とわらびの煮物です（左写真クリックで拡大）

筍やわらびは、やっぱり春の味わい、よもぎの天ぷらも初めて召し上がるお客様も多く、美味しいと喜んでいただいています(^_-)　by ichi

菜一輪さんでいただいたキッシュが美味しかったので、早速私も作ってみました。お豆腐ベースのキッシュです。玉ねぎ･干し椎茸・大豆などが入っています。

次は、じゃが芋ベースにしてみようか（ちょうど新じゃがの時期でもありますし）、南瓜が出だしたら、南瓜で作ってみようか…などと、あれこれ考えると楽しくなって来ます(^^)　by ichi