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もうすぐ節分。毎年この時期になると、巻き寿司を手作りして、「恵方巻き」としてお客様に出したい、あるいは、せめて自分たちの分くらいは作りたい、と思っていました。そして、結局、日々の料理や仕事に追われるうち、できないままでした。

さて、今年は、先ずは練習…！ということで、とにかく作ってみました。ご飯は玄米ではなく、胚芽米です。まあまあ満足の出来映え、でしょうか。今年は手作りの恵方巻きが作れそうです(^^)v　　by ichi

玄米を食べるようになって、多分20年くらいになります。今でこそ玄米食の方、時々食べるよ、という方は増えましたが、あの頃はまだまだ希少価値？、いやいや「変わり者」の感さえありました。

でも、とにかく美味しいし…みんなも食べれば良いのに、と思っていました。それに当時悩みの種だった便秘が、玄米を食べ始めて、いとも簡単に治ったのも、私の揺るぎない玄米信仰の源（モト）となっています(^^)

お店を営業していなくても、もちろん玄米は食べています。美味しい玄米は、私のパワーの源ですo(^-^)o　byi chi

お店を引き払って、10日近くが経ちました。徐々に落ち着いて来て、生活のペースもなんとなく出来つつあります。

お店と自宅が徒歩２分程の至近距離であったため、お店が我が家のキッチンでした。つまり、自宅では料理をしたことがなく（実は、定休日でもお店でご飯を食べていました）、今になって初めて、自宅で料理をしています(^^;;

やはり、お店と違って、狭いしとてもやりにくい…慣れの問題もあるでしょうけど…今更ながら、お店のありがたみを感じています。とは言え、ここで料理をするしかないので、工夫してやっていきたいと思います(^^)

はくさいとヒジキの和え物を作りました。いちょう切りにした「ビタミン大根」が美しいですね。　by ichi

元日から、遅ればせながら年賀状を書いています。11月中に印刷もして、早々と用意していたにもかかわらず、12月は忙しさに紛れ、殆ど書くことができませんでした。お客様から先に届いた年賀状を拝見し、恐縮していますm(__)m

お節に続き、我が家のお雑煮を紹介します。白味噌仕立て、細大根(雑煮大根)・金時人参・里芋・豆腐、そして、お雑煮になくてはならないお餅(丸餅)が入っています。

雑煮は、地方や家庭によって様々で、話題作り（話題探し）には格好のもののようです。お正月だけの特別なものなのに、「雑煮と言えば…」と皆が語れるようです。私にとっては、母が作ってくれたお雑煮がやはり自分にとっての「お雑煮」です(^^)　by ichi

あけましておめでとうございます。今年はどんな一年になるのか…　希望に満ちています。しっかり充電してリフレッシュ後、あす香再開に向けて、動いて行きたいと思っています。

　さて、毎年恒例？、今年の我が家のお節を紹介しま~す(^_^)v。年末に長芋を沢山いただいたので、きんとんを作りました。抹茶で淡いグリーンに色づけしました（左写真）。そして、キャベツの湯葉巻きもお節初登場です（右写真）(^_-)　by ichi