昨年秋に植えたチューリップが、ようやく芽を出しました。植える時期も遅かったのですが、それでも、もうそろそろかなー、と最近は毎日のように、鉢植えを覗いていました。土をかぶせ過ぎたのかなー、とか、もう少し頻繁に水をやった方が良いのかなー、などいろいろ思いながらの毎日でした。
土の表面から、ちょろっと出て来た芽吹きに、春の訪れを感じ、とても嬉しくなりました(^^)
左写真はおから人参ボール（クリックで拡大）。おからとすりおろした人参・野菜のみじん切りを混ぜ、お団子にして油で揚げました。おからのしっとり感の中に、人参の甘みが感じられます。揚げたてのアツアツをいただくのも美味しいですが、冷めると甘味がより増します。なのでお弁当にも、もってこいです(^_-) by ichi
あす香の庭の片隅に、こんな花が咲いています（右写真、クリックで拡大）。あやめ？花菖蒲？カキツバタ？いずれにせよ、咲く時期が早過ぎます。２月に入ってから、３月・４月の陽気の日があったので、慌てて咲いたのでしょうか？それなら咲いてはみたものの、寒さに震えてるかもしれません。どうぞ冷たい雨や雪が降りませんように、と思います。
甘辛く炊いたあげに、おから・野菜のみじん切り・里芋を詰めて、お稲荷さんにしました（左写真、クリックで拡大）。半日ほどおくと、あげと具のお味が混ざり合って、とても美味しくなります。 by ichi
■ご参考 おからひろば ←このサイトはすごい！おから情報てんこ盛りのサイトです。これで、あなたも”おから博士”になれるかも(^_-)
梅雨の晴れ間、嬉しいですねー。雨上がりに駅の方へと下って行くと、対面の山々がとてもきれいな緑色でした。
卯の花、普段は「おから」と言っていますが、おからと言う方が、親しみやすいでしょうか…。人参・干し椎茸・こんにゃくなど、あれこれ刻んでいたら、凄い量になってしまいました。そんなに作って、どうするねん？と“一人ツッコミ”を入れています。住む場所が変わっても、まだまだ根っからの大阪人です(^^;; by ichi
桜が終わり、新緑が美しい季節へと移って行きます。ゴールデンウィークも近づいて来ました。皆さん、どんなご予定を立てておられるでしょうか…。
左写真は、豆腐とおからのタルトです。以前は豆腐は木綿豆腐だけを使っていましたが、もう少し柔らかい仕上がりにするために、木綿と絹ごしを半々にしてみました。ちょうど良い加減の柔らかさになり、満足(^^)v 美味しい試作に励んでいます。 by ichi
夏の終わりは、秋の始まりでもあります。さつま芋が、あす香の料理のラインナップに、並ぶようになって来ました。
カリカリの衣の中に、ホクホクさつま芋と、おからのしっとり感。さつま芋の甘味は、やっぱり大好きな秋の味覚…。これから、煮物・和え物・デザートなど、さつま芋は、大活躍です。 by ichi
