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昨日、スポット料理教室を開催しました。今回のテーマは、「おから」です。久しぶりに男性の方にも参加いただき、皆さんからの質問も活発に出て、楽しい教室となりました。作ったお料理は３品、おからいなり・おから人参ボール・卯の花サラダです（左写真、各々クリックで拡大）

最後に皆さんに感想を言ってもらったのですが、「おからで、こんなにいろんな料理が出来るとは思いませんでした」とおっしゃった方がおられました｡料理教室のレシピが、料理の幅を広げるのに役立てば、とても嬉しいです。

教室が終わってから、お茶しに行きませんか？と皆さんに声掛けしたら、４人で行くことになりました。いよいよ19日で閉店となるパルロワさんへ行き、楽しいおしゃべりタイム。気がつけば私一人がしゃべりまくってたようで…(^^;)　お陰で教室後も、楽しい時間を過ごすことができました。教室に来てくださった皆さん、そしてお茶に付き合ってくださった方々、本当にありがとうございましたm(_ _)m　by ichi

昨日（5/8）、お気に入りのカフェ「パルロワ」さんで、料理教室をさせていただきました。「マクロビオティック初歩の初歩」ということで、簡単なお料理と、マクロビオティックの基本のお話をさせていただきました。作ったものは、玄米ご飯・重ね煮で作る味噌汁とサラダ・新玉ねぎの味噌和え、でした（左写真、クリックで拡大）

参加くださったのは、４名の方々とゼロ歳児ちゃん(^^)、和気あいあいとした雰囲気で、楽しい教室となりました。蒸し煮することで出て来る、野菜の水分の甘味と旨味に、皆さんびっくりされていたようです。

今回の料理教室は、今月19日でcloseとなるパルロワさんの、最後のイベントとなったということでした。西ノ京に引っ越す前から、パルロワさんには、ちょこちょこお邪魔していました。ゆっくりとお茶をし、本を読んだりハガキを書いたり、ホッコリ和みの時間を過ごさせていただきました。大好きなカフェの閉店は、とても寂しいですが、こうして教室をさせていただくようなご縁をいただき、良かったなぁと思っています。

また場所を変えてのオープンを目指しておられるとのこと、その時を楽しみに待ちたいと思います。closeまで残り少ない日々ですが、１度でも２度でも、お茶しに行けたらなー、と思います(^^)　by ichi

先週の土曜日、デザート教室を開催しました。奈良に移転してから、初めての教室です。10名もの方にお集まりいただき、賑やかなことでした。その内、７名の方が、大阪のお店の時のお客様でした。電話でお申し込みいただいた時から、ずっと再会を楽しみにしておりました。参加者の方同士でも、この日久しぶりに再会された方もおられ、そんなこともあってか、終始和やかでリラックスした雰囲気だったように思います(^^)

教室で作ったものは３品、「豆腐とおからのタルト」「さつま芋のういろう」（左写真）「みたらし団子」（右写真）です。タルトはタルト台から作りましたので、ちょっと手間と時間がかかりましたが、レーズンたっぷりで、程よい甘味のものになりました。ういろうは、もちもちの仕上がりで、皆さん気に入っておられたようです。みたらし団子は、一番簡単なので、早速作ってくださっているのではないかな、と思います。

料理教室は、これからも企画していくつもりです。次は５月に「おから」をテーマに開催予定です。近々HPにUPしますので、お楽しみに！(^_-)　by ichi

11月に料理教室（一日教室）を開催しました。これが“今の”あす香での、最後の料理教室となりました。２クラスとも、大勢の方にお集まりいただき、ありがたいことでした（右写真、それぞれクリックで拡大）

今回のテーマは、根菜とキノコの料理でした。特に好評だったのが、「大根のステーキ」。シンプルで簡単、しかもとても美味しい！　翌日早速作りました、という方もおられました。夜のコースでお出ししても、美味しいと喜んでいただき、作り方を時々訊かれたりもします。

12年の間に、何度も何度も料理教室をさせていただきました。思い出は、沢山あり過ぎて…　とても書ききれません。今なお私を「先生」と慕ってくださって、食事に来てくださる方々、何年も前に同じクラスで受講され、教室終了後も度々食事会をしてもらったり、一緒に味噌作りをしたり、という仲良しクラスの方々もおられます。

何かを伝えることのやり甲斐と、その難しさも、料理教室を通して私自身が学んだことでした。料理教室でいだたいた経験とご縁は、私にとって、かけがえのない財産です。これまで参加してくださった多くの方々に、心から感謝申し上げます。ありがとうございました。　by ichi