鉢植えのブルーベリーが、どんどん熟しています。ブルーベリーは４本あって、沢山の実を付けたものもあれば、寂しいものもあります。毎日、数粒～多い時には10粒以上の収穫です。寒さや暑さにも強く、虫の害もほぼないので、とても栽培しやすいです。気を付けることと言えば、鳥に食べられないようにすること。実の色が青くなってきた頃から、ネットを掛けて防御しています。ブルーベリーは、追熟はしないけど、採って少し置いておくと、酸味が和らぐとのこと。摘んでから３～４日経ってか、食べるようにしています。
さて、今日のお料理です。太めでイボイボがしっかりしている胡瓜を買いました。ワイルドな風貌はいかにもパワーがありそう。で、生で食べてみると、ちょっと苦い…(><)。塩をつけて時間を置いても苦味が消えません。う～ん、どうすれば苦味が消えるか……火を通して苦味の陰を中和させるしかないかな～と思い、スープにしました。胡瓜の緑色を損ねないように、さっと火を通す程度にしたのですが、果たしてそれで苦味が消えているか…？？
コロコロに切った胡瓜を一つ口に入れてみると、あの苦味は失くなっていました。良かった！(^o^)。胡瓜と一緒に湯通ししたズッキーニと
別に湯がいた枝豆とで、冷たいスープにしました（左写真クリックで拡大）塩とほんの少しの醤油の味付けですが、厳しい暑さに耐えている体には、のど越し良くスルリと吸収されるようです(^_-)☆ by ichi