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今年の桜は早くて、お花見を楽しむ間もなく、終わってしまいました。来年こそは……と思っていたところ、まだお花見できる所があるよ と、遅咲きの枝垂れ桜で、花見を楽しむことができました。場所は、東吉野村の「高見の郷(たかみのさと)」という所です。ググってみると、1000本の枝垂れ桜があるということで、写真や動画を見ると、ワクワク期待が高まります。楽健仲間７人で、車２台に分乗して、行ってきました。駐車場に車を停めて、そこからマイクロバスで移動。すんごい急坂をバスは登って行きます。こりゃあ、一般車は無理だな～(^^;;（Scooter散策日記様の【天空の花園】で雰囲気がお判りかと…。感謝）

到着後も坂や階段を登り、息切れしながらも（うっ、情けない…）、見事な枝垂れ桜の絶景に感激しました。小振りの八重の桜の花は可憐で、まさに空から降って来るかのようです。車で１時間半ほどの距離を少し遠いな～と思いながら行ったのですが、本当にその甲斐がありました。私にとって、奈良のオススメお花見スポットの一つとなりました(^^)

ありがたいことに、お花見弁当を作って～、とリクエストをいただきました。山菜なども多く出回るこの時期、そういうものも入れて、春を感じてもらえたらなー、とメニューを考え作りました。盛り付けを手伝いに、朝早くから来てくれた同期女子のお陰で、スムーズに仕事が はかどりました。お弁当の献立は、そば米ボール・筍の煮物・こごみの味噌和え・わらび・こんにゃく・ごぼう・千切り大根・菜の花の生姜炒め・スナップエンドウなどでした。みんなで 桜を愛でながら楽しく食べると、本当に美味しい。途中、少し雲行きが怪しくなりましたが、大したこともなく、お弁当はきれいに完食してもらうことができました(^_-)　by ichi

朝晩は、まだまだ寒くて、時々 ストーブを使っています。日中は、カラッと晴れると、本当に快適で気持ちが良いですね。高取町に所用があり、帰る途中で 飛鳥駅で下車して、駅のすぐ近くの道の駅（あすか夢販売所）に寄りました。新鮮で安い野菜がお目当てです。筍はもちろん、こごみやワラビなど、春の山菜も出ており、嬉しくなりました。春キャベツに新玉ねぎ、高菜も有る～！しめじがプリプリで美味しそう…！と ついあれこれ買ってしまいそうになりましたが、今日は車じゃないんだと、買いたい気持ちをグッと押さえたのでした(^^;;

ところで、飛鳥駅から「あべの橋行き」の電車に乗った時、「あっ、この線は、実家のある松原に繋がってるんだ～」と あらためて認識しました（西ノ京に戻るには、橿原神宮前で京都線に乗り換えです。）そうそう、松原に居た頃は、同じ奈良でも、奈良駅の方へ行くよりも、飛鳥方面の方が近かったな…などと、思い出しながらの帰り途でした。

さて、今日のお料理は、その明日香村の道の駅で買った、春キャベツのサラダです。キャベツを切って軽く塩もみし、新玉ねぎのスライス・菜の花などと和えました。清見オレンジの黄色が、一気に春らしさを料理に吹き込みます。この清見オレンジは、高校の同級生が自身の農園で丹精込めて育てたもの。お客様が召し上がりながら、「このオレンジ、すごく美味しいですね～」とおっしゃったので、私の同級生が作ったんですよ、と ちょっと誇らしい気持ちでお伝えしました(^_-)　by ichi

春爛漫、桜が終わっても、次々とお花が咲くのが、嬉しい春です。庭のアケビの新芽の勢いがすごくて、毎日のように摘み取っています。名残の花を切って、活けてみると、あらっ、可愛い～(*^^*) チューリップも全開、マーガレット・金魚草・山吹・フリージアも咲いてくれています。秋から咲いているビオラ・パンジー・ガーデンシクラメンも健在です(時々 暑さでちょっとへたってますが 笑っ)。うちの庭は、今 とっても賑やかです。

さて、今日は 久々のデザートのご紹介です。ココアケーキを作りました。玄米甘酒とレーズンの甘味が 甘過ぎず、良い加減になりました。しっとり食感も美味しいと評判です（左下写真クリックで拡大）。昨年から、天然酵母(楽健寺酵母)でパンを焼いていますが、その酵母を、ケーキに入れてみたらどうなるかなー？と思いつつ、まだトライしていません。予想では、酵母の力で、フワッと、でもしっとり感は残しつつ…になるのではないかと思うのですが…。

以前、お好み焼き（と言うよりは、キャベツ焼き）に、天然酵母を少し入れてみたことがあるのですが、フワッと焼けて生地のまとまりが良かったように思います。よし、次は 是非、楽健寺酵母を使って、ケーキを焼いてみよう！(^_-)　by ichi