新年の恒例行事？で、今年も薬師寺へ参拝に行きました。三が日はとっくに終わって、雨も降っていたせいか、参拝者は少なく、ゆっくりとお詣りできました。長い間 修復工事のため、覆いで囲われていた東塔（とうとう）が、もうその姿を表しています。まだ工事は完遂しておらず、クレーン車が近くに停まっていました。公開は この春になるそうです（→こちら）。西塔（さいとう）と東塔の揃い踏みまで、あともう少し…春が楽しみです！
さて、今日のお料理です。近所の方から、丸大根（「大だいこん」とも言います）をいただきました。徒歩１分、すぐ近くの畑で作っておられるので、これぞ チョー「身土不二（しんどふじ）」！(^^;; 冬ならではの この大根ですが、ご存じない方もいらっしゃいます。私は、両親が好きだったので、ずっと以前から馴染みがあり、冬場はよく食べました。
形は聖護院かぶらのように、丸くて大きい。水分が多くて柔らかく、煮崩れを起こしやすいので、煮過ぎないように注意が必要です。土鍋でコトコトと炊いて、火を止めてから冷めるまでそのままにしておき、じっくり味を含ませました(^_-) by ichi