Monthly Archives: 4月 2018

しばらくお休みしていました料理教室を、５月から再開します！(^^)

みんなで楽しく作って、美味しくいただく！がモットーです。少人数制で、分かりやすく丁寧に、お伝えしていきたいと思っています。

料理好きな方は勿論、料理が苦手な方や、余り料理をしたことのない方でも、大歓迎です。自分も家族も、元気になる、笑顔になる、そんな料理を、一緒に作りましょう‼

詳細は別途投稿いたしますので、そちらを参照くださいませ(^_-)

さて、今、春キャベツがすごく美味しい時期です。秋～冬のキャベツと違って、ふんわり巻いて柔らかいのが、春キャベツの特徴です。お料理するのに、一枚一枚外し、きれいに洗います。芯の部分と葉の部分を分けるべく（火の通り方が違うので）切りました。芯を取って、一枚、また一枚と積み重ねると、なんと下左写真のように、お行儀よく積み重なりました(笑) 小山と言うか、塔と言うか…。

このキャベツで作ったお料理が上写真の２品。「ロールキャベツ」と、湯がいたキャベツをクルクルと巻いて、湯葉で包んだもの。私は、「巻き巻きキャベツ」と呼んでいます。キャベツって、包んだり巻いたり、自在にできて、しかも甘くて美味しい！本当にありがたい野菜です(^_-)　by ichi

あす香近くの秋篠川へ行ってみると、案の定 桜が満開でした（3月30日現在）。奈良は３月の最終週、連日の20度越えで、一気に満開に。３月中に満開になることって滅多にないので、ちょっと待ってよ～(*_*) って感じです。皆さんの中には、お花見の予定を、繰り上げられた方も、いらっしゃることでしょう（週末は、満開→桜吹雪状態でした）。桜が終わっても、春は次々とお花が咲きます。清々しく美しい季節、楽しみましょう（なお、奈良では、吉野の桜が、まだまだこれから楽しめます^^）

さて、今日のお料理の紹介です。ピーナッツペーストをいただきました。２缶もいただき、これは贅沢な使い方ができるぞ！と嬉しくなりました。よく、ドレッシングを作るのに、「大さじ１」程度で少し使う程度でしたが、たっぷりふんだんに使えるので、ケーキを焼いてみました。ピーナッツの風味と甘味が、しっとりしたケーキの中に、十分に感じられます（左写真クリックで拡大）。まだ１缶丸々残ってますので、またケーキを焼きたいと思います。次は、レーズンなど、ドライフルーツを少し入れて、もう少し甘くしてみようかなー、などど考えつつ…(^^)　by ichi