お盆の頃から、少し暑さが和らいできたように思います。が……また猛暑日もありで、まだまだ残暑は続くのでしょうか…(*_*)
さて、美味しい南瓜に出会うことが、増えてきました。７月頃から出回ってますが、まだまだ若い、と言うか、水っぽくて浅い？と言うか…。そうこうしているうちに、８月も半ばになると、ホクホクのあまーい南瓜が出てきます。南瓜好きの私には「待ってました！」の嬉しい季節。
美味しいものは、できるだけシンプルに料理して、素材の旨味を味わっていただきたい。常々そう思っています。美味しい南瓜は、塩だけでソテーにして、召し上がっていただいています。この南瓜も、抜群の甘さ、美味しさ！お客様も「えー！塩だけ⁉」と驚きの声。かぼちゃさん、ドヤ顔して良いよ(笑) by ichi
余談ですが、カボチャは南瓜、スイカは西瓜、と書きます。調べると、カボチャ（カンボジア原産）は南蛮人渡来の瓜なので「南瓜」となり、スイカは西の国（ウイグル）から中国に伝わった瓜なので「西瓜」となったそうです。なるほど～。