ツルムラサキ


ツルムラサキを、ほんの2本ですが、プランターに植えています。買ってきた時は、10センチほどの苗でした。その後ゆるゆると成長して、ここ一週間ほどで、グングン背丈を伸ばしました。支柱を立てて誘導してやると、すぐに巻きつきました。写真を取った翌日には、支柱の長さより10センチほど長く伸びています。元気~!! これから、お料理にも使っていきます(^^)v

さて、そのツルムラサキのサラダが、今日のお料理です。ナス・きゅうり・ズッキーニと和えました。夏場は美味しい青菜が少ない時期ですが、それだけにツルムラサキは重宝します。少しヌルッとした感じも、同じ夏野菜であるモロヘイヤやオクラと共通しています。ほんの心もち、お酢を効かせたドレッシングで、さっぱりと召し上がっていただきました^^(左写真クリックで拡大) by ichi

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