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左は、あす香の数ある？デザートの中でも、人気の高いキャロブケーキです（写真クリックで拡大）。多分ベスト３には軽く入ると思います(^^)

イナゴ豆の紛末:キャロブパウダーを使った、チョコレート風味のケーキです。甘味は、玄米甘酒とドライフルーツでつけています。持ち帰りを希望されるお客様も多い人気スィーツです。私も大好きで、作る頻度は高いかも(^o^)　by ichi

（本記事のランチは、北浜で営業していた当時のものです。価格950円）　メインは、新じゃがと大豆のハンバーグ。じゃがいものマッシュと大豆のマッシュに、玉ねぎ・人参などのみじん切りを混ぜて、焼いています。

この日、私が大変お世話になっている、千葉の豊福さんご夫妻(眼鏡屋さん)が、お越しくださいました。年に数回来阪されますが、眼鏡の調整も兼ねて、わざわざ足を運んでくださいます。

■とよふくさんについては、旧あすかDiary ( 2008/05/10 や 2009/02/25 )を参照下さい。アイメトリクス信奉者だった？danも「眼鏡のとよふく」さん謹整のメガネを愛用しております(^^)

４月のとある日曜日、奈良のマクロの老舗、菜一輪さんへ、食事に行きました。

親しいお客様、あす香スタッフ千佳ちゃん＆私の総勢８名で、ランチを楽しみました。美味しい玄米ご飯と、繊細なお料理に、皆で感動！ゆっくり美味しいお料理をいただきながら、よく喋り、よく笑い、本当に楽しい休日になりました。

食事の後、奈良町を散策、お茶をするつもりが、小腹がすいたと全員にゅうめんセットを食べ…(笑)。しっかりリフレッシュできた日曜日でした(^^)

今日は、筍とわらびの煮物を作りました（左写真クリックで拡大）

どちらも灰汁(アク)の強い、春の代表的な野菜です。

春を目一杯感じながら、料理しました(^^)　by ichi

あす香の野菜は、愛農食品さんから、大部分仕入れています。週一回、カタログを見て発注した物が届きます。元気な美味しい野菜が届くのが、いつもありがたく、楽しみです(^^)

その発注カタログで、あす香の料理教室が紹介されました。月一回全６回の基礎コースの５回目(２月)に取材に来ていただき、記事にしていただきました（PDFはこちら → 大阪あいのう流通情報No.42[2011.03.28発行]）

その後、料理教室についてのお問い合わせがあったりで、本当にありがたいことです。ちょうど今、スポット教室(一日教室)のお申し込みを受け付けています。ご興味のある方は、是非ご参加下さい！　by ichi

春うらら、皆様いかがお過ごしでしょうか？

夜のお食事によくお出しする黒ごま豆腐に、ちょっと春を入れてみました。

真ん中のお花の所は、ごま豆腐にヨモギを練り込んで作った、よもぎ豆腐です(^^)