春キャベツは、冬のキャベツと違って、ふんわり柔らかいのが特長です。なので、（炒めたり煮物にしても美味しいですが）生でサラダや和え物にしていただくのに、向いています。
春キャベツと、はっさくや夏みかん等の柑橘類のサラダは、さっぱりと食べやすく、また見た目も春らしく美しい。５月に開催するスポット教室の、メニューのひとつです。
お申し込み状況ですが、12(木)・14日(土)は、まだ空いています。21日(土)は、あとお一人位でしたら、入っていただけます。皆さんのお申し込みを、お待ちしております。初めての方も、お気軽にご参加下さい(^^)