あす香近くの秋篠川へ行ってみると、案の定 桜が満開でした（3月30日現在）。奈良は３月の最終週、連日の20度越えで、一気に満開に。３月中に満開になることって滅多にないので、ちょっと待ってよ～(*_*) って感じです。皆さんの中には、お花見の予定を、繰り上げられた方も、いらっしゃることでしょう（週末は、満開→桜吹雪状態でした）。桜が終わっても、春は次々とお花が咲きます。清々しく美しい季節、楽しみましょう（なお、奈良では、吉野の桜が、まだまだこれから楽しめます^^）
さて、今日のお料理の紹介です。ピーナッツペーストをいただきました。２缶もいただき、これは贅沢な使い方ができるぞ！と嬉しくなりました。よく、ドレッシングを作るのに、「大さじ１」程度で少し使う程度でしたが、たっぷりふんだんに使えるので、ケーキを焼いてみました。
ピーナッツの風味と甘味が、しっとりしたケーキの中に、十分に感じられます（左写真クリックで拡大）。まだ１缶丸々残ってますので、またケーキを焼きたいと思います。次は、レーズンなど、ドライフルーツを少し入れて、もう少し甘くしてみようかなー、などど考えつつ…(^^) by ichi