8月になり、お盆休みも近づいて来ました。あす香は、12日(金)～18日(木)まで、お休みさせていただきます。また、9月19日までの期間限定で、夜の営業時間帯でも、ご希望でしたらランチを提供させていただきます。昼間の暑い時間帯を避けて、ご来店いただければと思います(^^)
さて、白玉粉と言えば、やっぱり和のお菓子でしょうか…。あんみつに入っている白玉団子、あるいは、みたらし団子を作ったりもします。大福もちの皮の材料になったりもしますね。
あのモチモチ感が大好きという方も、多いと思います。この白玉粉ですが、お料理にも使えます。今回は、じゃが芋と大豆をつぶして混ぜ、みじん切りにして炒めた野菜も混ぜて丸め、それを白玉で包みました。蒸したての熱々をいただくも良し、冷たく冷やしても美味しくいただけます。 by ichi