あす香

寒さが増して来ると、根菜類が旨味を増します。立派な大根を２本もいただきました。その内の１本がコレ（右写真、クリックで拡大）

二股になっているのは、たまにありますが、この大根は二股をはるかに越え、５本位足があります。なかなかユニーク、なんとなく宇宙人を連想しました。どっかにこんな宇宙人、いるかも？(^^;;

この大根で作ったのが、風呂吹き大根（左写真）。見た目は滑稽でも、冬場の大根らしい、旨味の充分のった大根でした(^^)　by ichi

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月曜日（11／19）に奈良公園へ行きました。紅葉がちょうど見頃でした。時間が余りなかったので、県立美術館のあたりまで行っただけですが、それでも十分満足しました(^^)。この三連休は、大勢の方が、奈良を訪れることと思います。お天気が良ければ、良いのですが…（予報では、尻上がりに良くなるみたいですね）

料理にも、モミジをあしらってみました。モミジの葉っぱは、近くの空き地から、ちょこっともらって来ました。たった１枚のモミジの演出でも、あれば風情が加わります。　by ichi

仕込み中は、CDかラジオを聴いて（聞き流して）います。ラジオはもっぱら、FM　COCOLOです。今週は、松任谷由実のデビュー40周年（凄い！）を記念して「ユーミン７Days」と銘打ち、ユーミン一色です。

時々他のミュージシャンの曲もかかるのですが、朝からほぼずっとユーミン。でも、さすがに女王様の曲は、どれだけ聴かされても、飽きないですね。それに、曲によっては、自分の思い出がフラッシュバックします（頷いていらっしゃる方、多分多数^^）

左写真（クリックで拡大）は、ロールキャベツならぬ「ロールはくさい」。豆腐・オートミール・玉ねぎ・人参・干し椎茸・もちきびなど、いろんな旨みを包み込んで作りました。きのこソースとの相性も、バッチリです(^^)　by ichi

一雨ごとに、季節が進むようです。雨が上がった後は、対面の山が、とてもキレイに見えます。大阪では、出会えなかった景色です。

小豆南瓜昆布は、食養料理の一つ、小豆・南瓜・昆布のそれぞれの量が決まっています。南瓜好きの私は、いつも南瓜をかなり多めにしてしまいます。なので甘い南瓜で作ると、あんこのように甘くなります。今日は、鉄鍋で炊いてみました。出来上がるまで、じっくり２時間程煮ました。鉄分がタップリ摂れそうです(^^)。小豆の仕上がりが、好み通りになったのは、鉄鍋のお陰？それとも、たまたま？　by ichi